Zurück
Avocados gefüllt mit Tomaten-Zucchini-Salat

Ich liebe Avocados! Und wenn man sie dann noch füllen kann, mit diesem schmackhaften Salat – einfach köstlich!

Abends
Nussfrei
Herbst
Schnell glutenfrei
Basische Küche
Laktosefrei
Schnell vegan
Reste Essen
Rohe Vorspeise
Schnell nussfrei
Frühstück/Brunch
Glutenfrei
... mein erstes Date
alle schnelle Gerichte
Vegetarisch
Alle Rohkost Rezepte
Schnell laktosefrei
Mittags
Salate
alle Vorspeisen
Schnell vegetarisch
alle basischen Rezepte
Rezeptidee von Irina -

Für 2 bis 4 Personen

  • 1 Tomate*, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel*, phentermine gewaschen und in feine Ringe geschnitten
  • ½ Zitrone*, ausgepresster Saft
  • ¼Tl Salz
  • 2El Olivenöl
  • wenig Pfeffer*, nach Belieben
  • 2 Avocados*, halbiert und entsteint
  • Salatblätter, zur Garnitur

  1. Für den Salat Tomaten-, Zucchinistücke, Frühlingszwiebelringe, Zitronensaft und Salz in eine Schale geben und gut vermischen. Olivenöl dazugeben und untermischen. Mit Pfeffer abschmecken.

  2. Avocadohälften auf Teller oder Platte bereit legen. Salat in die Avocado füllen.

  3. Avocados gefüllt mit Tomaten-Zucchini-Salat mit Salatblättern garnieren und servieren.

*Für Histaminiker: Wegen den vielen histaminreichen Zutaten ein ungeeignetes Rezept.