Die ist wirklich sehr gut! Wer also mal was neues ausprobieren möchte – probier die beste vegane Sauce aus. Du wirst staunen.
Für 2 bis 4 Personen (siehe Tipp mjwellness.com.
- 150g Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 60g Karotten, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel*, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 240ml Wasser
- 60g Cashewkerne*
- 1 Knoblauchzehe*, geschält
- 1Tl Salz
- 1Tl Zitronensaft*
- ¼Tl Schwarzer Pfeffer*
- 50ml Öl
- Beilage (siehe Variation)
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Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelstücke in eine Pfanne geben. Wasser dazugiessen und dalles zusammen zugedeckt zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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In der Zwischenzeit Beilage zubereiten (siehe Variation).
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Cashewkerne, Knoblauch, Salz, Zitronensaft, Pfeffer und Öl in ein Mixgefäss geben.
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Weich gekochtes Gemüse ins Mixgefäss dazugeben und alles zusammen zu einer dicklichen crèmigen Sauce pürieren.
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Beilage auf Teller geben. Beste vegane Käsesauce aller Zeiten darüber geben oder dazu servieren.
Tipp:
– Diese vegane Sauce lässt sich zu einem veganen Burger als Mac Cheese oder zu Teigwaren* servieren.
– Je nach Einsatz der Sauce reicht sie für 2 (z.B. als Sauce zu Teigwaren*) oder für 4 (als Sauce zu einem (veganen) Burger*).
Variation:
– Als Beilage (veganen) Burger* oder Teigwaren* zubereiten.
– Die Sauce kann auch zum Überbacken der Teigwaren* verwendet werden.
*Für Allergiker: Glutenfreie Teigwaren verwenden.
*Für Histaminiker: Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Pfeffer weglassen. Cashew durch Macadamia ersetzen. Dinkelteigwaren verwenden.
*Für Fructoseintolerante: Allenfalls Karotten weglassen. Zwiebel, Knoblauch und Zitronensaft weglassen.
*Für Veganer und Vegetarier: Nur veganen Burger oder Teigwaren dazu servieren.