1. Olivenöl in eine Pfanne geben und erwärmen. Senfsamen dazugeben und zugedeckt warten bis sie aufpoppen. Lauchstreifen hinzufügen und unter Rühren andämpfen bis der Lauch zusammenfällt. Mit Weisswein ablöschen. Wasser dazugiessen und zugedeckt für 45 Minuten auf mittlerer Stufe weich dünsten.

2. In der Zwischenzeit eine Beilage zubereiten.

3. Zitronensaft und -schale dazugeben. Rahm dazugiessen und nochmals für 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Lauchgemüse mit Senfsamen auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp:

– Dieses Gericht soll gut gegen Rückenschmerzen, kalte Lenden, nächtlichen Harndrang, und Libidomangel sein! Es soll zudem Nieren wärmend und schmerzlindernd sein. Tja, das musst du selber jedoch herausfinden…

Variation:

– Lauchstangen durch Fenchel oder Wurzelgemüse ersetzen.

– Als Beilage Hirse, Kartoffelstock oder Reis zubereiten.

*Für Allergiker: Laktosefreien Rahm verwenden.

*Für Histaminiker: Lauch durch Fenchel ersetzen. Senfsamen und Pfeffer weglassen. Nur mit Wasser ablöschen. Je nach Verträglichkeit Zitrone weglassen. Verträglichen Rahm ohne Guakernmehl verwenden.