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Orangenkompott
Dieses Orangenkompott passt gut in den Winter. Entweder schlicht als Orangenkompott oder zu Vanilleeis oder einem Kuchen servieren.
Für 4 Personen
- 3 Orangen, die Haut zu Orangenzesten mit Microraffel geraffelt
- 1 Sternanis
- 1 Prise Safranfäden
- 50g Zucker
- Bei den Orangen zuerst die Haut abreiben (Zesten). Danach die Orangen mit dem Messer Schälen und anschliessend filetieren (Saft auffangen).
- Den Saft der beim Filetieren der Orangen entstanden ist, in eine kleine Pfanne geben und mit dem Sternanis, den Safranfäden und dem Zucker zu einem Sirup einkochen lassen.
- Sternanis entfernen und die Orangenfilets beigeben. Für 2 Minuten einkochen lassen. In eine Schale geben und erkalten lassen.
- Orangenkompott gut umrühren, auf Teller oder in Schalen verteilen und servieren.