Interessante Art, das Gemüse einmal anders zuzubereiten! Ich kenne es mit Fleisch – und auch Auberginen und Zucchinis… doch mit Sellerie hatte ich es vorher noch nie probiert!
Für 2 Personen
- 1 Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten (siehe Variation)
- 1 Ei*
- 5El (glutenfreies) Paniermehl*
- 2El (laktosefreie) Butter*
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Ei und Mehl auf separate Teller geben.
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Selleriescheiben im Ei und dann im Mehl wenden.
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Butter in einer grossen Bratpfanne erwärmen. Selleriescheiben hineinlegen und beidseitig goldbraun braten.
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Panierte Selleriescheiben auf Teller legen und servieren (siehe Tipp).
Tipp:
– Als Beilage passt Salat oder Reis mit Gemüse.
Variation:
– Statt Sellerie oder als Ergänzung Randen, Zucchini oder Auberginenscheiben panieren und braten.
*Für Allergiker: Glutenfreies Paniermehl und laktosefreie Butter verwenden.
*Für Histaminiker: Nur Eigelb verwenden. Dinkelpaniermehl ohne Hefe verwenden.