Köstlich dieses Eis! Und so schnell zubereitet. Ich kann nur allen empfehlen es auszuprobieren! Ohne Zucker – nur mit Datteln gesüsst. Ich bin erstaunt über die Süsse, auch wenn kein Industriezucker drin steckt…
Für 2 Personen
- 1 grosse Avocado*, entkernt und geschält
- 150g Cashewkerne*
- 300g Eiswürfel
- 1Tl Vanillepulver*
- 3El rohes Kakaopulver*
- 100g Datteln, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
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Avocadohälften in Stücke schneiden, in eine Schale geben und für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
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In der Zwischenzeit Cashewkerne in ein Mixgerät geben und klein hacken lassen.
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Eiswürfel zu den Cashewkernen geben und alles zusammen pürieren. Mit einem Spachtel die Masse nochmals vermischen.
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Vanillepulver, Kakaopulver und Datteln dazugeben und alles zusammen für 1.5 Minuten fein pürieren.
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Gefrorene Avocadohälften dazugeben und nochmals alles zusammen gut pürieren. Mit dem Spachtel die Masse zusammenfügen und nochmals pürieren, so dass eine crèmige Masse entsteht.
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Rohes Schokoladen-Eis gleichmässig in zwei Dessertschalen verteilen und sofort servieren.
*Für Allergiker: Bei Cashewallergie Cashew durch verträgliche Nuss ersetzen.
*Für Histaminiker: wegen den zahlreichen histaminreichen Zutaten ein ungeeignetes Rezept.