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Apfelcrème mit rohen Äpfeln
Die letzten oder die ersten Äpfel kommen in Verwendung! Feines Apfel-Dessert oder auch Frühstück. En Guete!
Für 4 Personen
- ½ Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 1Tl Vanillezucker
- 6 kleine Äpfel, gewaschen
- 250g (laktosefreien) Magerquark* (siehe Variation)
- 1dl (laktosefreien) Vollrahm*
- Vanillezucker, Zitronenschale und -saft in eine Schüssel geben und vermischen.
- Äpfel dazu raffeln und vermischen.
- Magerquark beifügen und untermischen.
- Vollrahm steif schlagen und Schlagrahm der Masse untermischen. Alles zusammen gut vermischen.
- Apfelcrème mit rohen Äpfeln in eine grosse Schale oder gleich in Schälchen füllen und servieren.
Variation:
– Magerquark kann durch (laktosefreien) Joghurt* ersetzt werden.
*Für Allergiker: Laktosefreien Magerquark und Vollrahm sowie Joghurt verwenden.
*Für Histaminiker: Zitrone und Vanillezucker je nach Verträglichkeit weglassen. Verträglichen Quark und Rahm verwenden.