1. Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Avocados, Aceto Balsamico, Zitronensaft, Kräutersalz, Dill und kalte Gemüsebouillon mit dem Mixstab oder im Mixgerät mixen.

2. Die Suppe mit Pfeffer abschmecken und kaltstellen.

3. Avocado Gazpacho vor dem Servieren in Schälchen oder Teller füllen und mit Tomaten-, Gurken- oder Brotwürfel und Paprikagewürz garnieren.

Tipp:

– Eignet sich gut zum Mitnehmen.

– Um die Tomaten zu schälen, diese zuerst kreuzweise einschneiden und kurz in siedendes Wasser eintauchen. Dann mit einem Messer sorgfältig schälen.

*Für Allergiker: Glutenfreie und laktosefreie Gemüsebouillon sowie Kräutersalz verwenden. Glutenfreie Brotwürfel verwenden.

*Für Histaminiker: Wegen den vielen histaminreichen Zutaten ungeeignet. Allenfalls wie folgt verändern: Tomaten und Avocados durch Peperoni und/oder Selleriestangen ersetzen. Verträglichen Essig und Meersalz verwenden. Je nach Verträglichkeit Zitronensaft und Frühlingszwiebeln sowie Knoblauch und Pfeffer weglassen. Nur Gurken oder hefefreie Brotwürfel als Garnitur verwenden.