Für ca. 20 Stück 250g Kichererbsenmehl ½Tl Salz 1El Thymian, getrocknet und zerkleinert 1El Rosmarin, getrocknet und zerkleinert 1dl heisses Wasser 2El Olivenöl 2 Backpapier 125g veganer Frischkäse, nach Wahl

Für ca. 10 Riegel 120g Quinoa 320ml Wasser 80g Datteln 80g getrocknete Aprikosen 70g gehackte Walnüsse 50g Sonnenblumenkerne 40g gemahlene Mandeln 40g Kokosraspeln 2 reife Bananen 2 Esslöffel Nussmus

Für 24 Erdnuss-Pralinen 100g Erdnussmus, glattgerührt 4 Medjool-Datteln, entsteint und zerkleinert 2El Wasser 150g zuckerfreie Schokolade (100%), gehackt ½Tl feine Meersalzflocken 24 Pralinenförmchen

Für 1 Kuchen 150g (laktosefreie, vegane) Butter* 90g Xylit 1 Prise Salz 4 Eier oder Eiersatz 150g Mehl (ich habe 110g Mandelmehl und 50g Kastanienmehl verwendet) 100g gemahlene Mandeln 1Tl Weinsteinbackpulver 500g…

Für 1 Kuchen 120g weisse Quinoa 250ml Wasser 250g Vollkorn-Quinoamehl 4 Karotten, gewaschen und geraffelt 80g Xylit 70g Walnüsse, klein gehackt 10g frischer Ingwer, geschält und gerieben 2El Zimt 2Tl gemahlene Vanille…

Für 18 Pralinés 120g gemahlene Haselnüsse 60g Kakaopulver 80g Mandel- oder Erdnussmus 80g Ahornsirup 18 Haselnüsse 100g vegane dunkle Schokolade 60g Pistazien, gemahlen oder sehr fein gehackt

Für 1 Früchtebrot 500g glutenfreies Mehl oder Dinkelmehl* 3Tl Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz 6Tl Zimt 4El Agavendicksaft 120ml Fruchtsaft 120g Apfelmus 300ml Wasser 600g Trockenfrüchte (Aprikosen, Datteln, Rosinen, Feigen), klein geschnitten 300g Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Haselnüsse), gehackt

Für 9 Stück (Gefrierzeit beachten!) 180g gemahlene Haselnüsse, ohne Öl geröstet 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark 3El + 50g + 8g Kokosöl, geschmolzen 2El + 80ml Ahornsirup 2 Prisen Salz 100ml Tahin 100g…

Für 24 Stück 200g dunkle Schokolade, fein gehackt 20g (vegane) Butter*, geschmolzen 2El (veganer Soja-) Vollrahm* 50g Mandelblättchen*, geröstet

Für 2 Personen 12 längliche Cherrytomaten, gewaschen 4 Karottenscheiben 2 Gurkenscheiben 10 Zahnstocher

Für 20 Stück 3 reife Bananen, geschält und zerdrückt 2El weisses Mandelmus oder Erdnussmus (siehe Variation) 220g glutenfreie Haferflocken

Für ca. 14 Stangen 1 reife Banane 40g feine Haferflocken 1-2El geschrotete Leinsamen