Für 1 Kuchen (8h Ruhezeit beachten!) 500g glutenfreies Mehl (Mehlmischung) 50g Tapiokastärke 1 Prise Salz 2El Xylit 2El Flohsamenschalen 350ml Hafermilch 30g frische Hefe 4El Ahornsirup 1 Zitrone, abgeriebene Schale 50g weiche…

Für 1 Kuchen 75g (laktosefreie, vegane) Butter* 100g Vermicelles 40g Xylit 75g extra dunkle Schokolade (mind. 72% Kakaogehalt, vegan), klein gehackt 1 Ei oder Eiersatz* 100g gemahlene Mandeln 5g phosphatfreies Backpulver 25g…

Für 10 Kugeln 100g Walnusskerne 200g Datteln 2El roher Kakao* ½Tl gemahlene Vanille* 1 Prise Salz

Für 30 Stück 200g geschält und tiefgekühlt Marroni, aufgetaut 200g gemahlene Mandeln* 2 Bio-Zitronen, gewaschen und abgeriebene Schale 2 Eiweisse oder Kicherbsenwasser* 1 Prise Salz 80g Xylit

Für 12 Stück 12 Muffin-Papierförmchen 250g reife Bananen (ca. 3 Stück), geschält 60g Pekannüsse, gehackt 60g (laktosefreie, vegane) Butter* 70g Xylit 2 Eier oder Eiersatz* 50g Reismehl 50g Buchweizenmehl 40g (glutenfreie) Haferflöcklis*…

Für 20 bis 25 Cookies 2Tl gemahlene Leinsamen 6Tl Wasser 140g glutenfreie Haferflocken 120g Hafermehl 2Tl Birkenzucker ½Tl phosphatfreies Backpulver 1Tl Zimtpulver ¼Tl Salz 60ml Kokosöl 100ml Ahornsirup 1Tl alkoholfreies Vanille-Extrakt 115g…

Für ca. 750ml 3 grosse Staudensellerie mit viel Grünzeug, abgetrenntes Grünzeug (siehe Tipp) 3 Knoblauchzehen, geschält und grob zerkleinert 2 Zwiebeln, geschält und grob zerkleinert 180g Sonnenblumenkerne 1.5dl Olivenöl 2-3Tl Kräutersalz 1…

Für 5 Personen 1 Bund Basilikum, gespült und abgetrennte Blätter 50g Mandeln 60g grüne Oliven, entsteint und klein gehackt 2El Nährhefe 2El Olivenöl Salz Pfeffer Cracker oder Brot, in Scheiben geschnitten

Für 1 Pfeffermischung im Glas 1 verschliessbares Glas nach Wahl ganze oder gemahlene Pfefferkörner getrocknete Zitronenmischung

Risottomischung im Glas  Für 1 Glas à 1l Inhalt Risottoreis getrocknete Steinpilze, fein gehackt getrocknete Tomaten, feingehackt   Maismischung im Glas Für 1 Glas à 1l Inhalt grobkörniger oder feiner Mais nach…

Für ca. 16 Apfelhörnchen 3 Äpfel, geschält, geviertelt, entkernt und fein geraspelt 2El + 50g Kokosblütenzucker 100g Walnusskerne, klein gehackt 1Tl Zimtpulver 70g vegane Butter, weich 1El Apfelmus 2El Kokosjoghurt 90ml Mandeldrink…

Für 500g 2El Sonnenblumenöl 2 rote Zwiebeln, geschält und klein gehackt 3 Knoblauchzehen, geschält und klein gehackt 350g Aubergine, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten ¼Tl Zimt ¼Tl Salz 250g Aprikosen, gedämpft…