Für 24 Erdnuss-Pralinen 100g Erdnussmus, glattgerührt 4 Medjool-Datteln, entsteint und zerkleinert 2El Wasser 150g zuckerfreie Schokolade (100%), gehackt ½Tl feine Meersalzflocken 24 Pralinenförmchen

Für 1 Kuchen 150g (laktosefreie, vegane) Butter* 90g Xylit 1 Prise Salz 4 Eier oder Eiersatz 150g Mehl (ich habe 110g Mandelmehl und 50g Kastanienmehl verwendet) 100g gemahlene Mandeln 1Tl Weinsteinbackpulver 500g…

Für 1 Kuchen 120g weisse Quinoa 250ml Wasser 250g Vollkorn-Quinoamehl 4 Karotten, gewaschen und geraffelt 80g Xylit 70g Walnüsse, klein gehackt 10g frischer Ingwer, geschält und gerieben 2El Zimt 2Tl gemahlene Vanille…

Für 18 Pralinés 120g gemahlene Haselnüsse 60g Kakaopulver 80g Mandel- oder Erdnussmus 80g Ahornsirup 18 Haselnüsse 100g vegane dunkle Schokolade 60g Pistazien, gemahlen oder sehr fein gehackt

Für 1 Früchtebrot 500g glutenfreies Mehl oder Dinkelmehl* 3Tl Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz 6Tl Zimt 4El Agavendicksaft 120ml Fruchtsaft 120g Apfelmus 300ml Wasser 600g Trockenfrüchte (Aprikosen, Datteln, Rosinen, Feigen), klein geschnitten 300g Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Haselnüsse), gehackt

Für 9 Stück (Gefrierzeit beachten!) 180g gemahlene Haselnüsse, ohne Öl geröstet 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark 3El + 50g + 8g Kokosöl, geschmolzen 2El + 80ml Ahornsirup 2 Prisen Salz 100ml Tahin 100g…

Für 24 Stück 200g dunkle Schokolade, fein gehackt 20g (vegane) Butter*, geschmolzen 2El (veganer Soja-) Vollrahm* 50g Mandelblättchen*, geröstet

Für 2 Personen 12 längliche Cherrytomaten, gewaschen 4 Karottenscheiben 2 Gurkenscheiben 10 Zahnstocher

Für 20 Stück 3 reife Bananen, geschält und zerdrückt 2El weisses Mandelmus oder Erdnussmus (siehe Variation) 220g glutenfreie Haferflocken

Für ca. 14 Stangen 1 reife Banane 40g feine Haferflocken 1-2El geschrotete Leinsamen

Das ist wirklich eindrücklich! Die Analyse der Wasserfilter ist gemacht und die Resultate liegen vor.   Nun aber von vorne! Da ich seit einigen Jahren grossen Wert auf gute und gesunde Ernährung…

Für ca. 20 Cookies 100g (glutenfreies) Mehl* 1 Prise Salz 100g (vegane; laktosefreie) Butter* 50g Puderzucker 1 Beutel Vanillezucker 30g (vegane) dunkle Schokolade*, mind. 72% Kakaoanteil 1El Kakaopulver