Für 12 Stück 12 Muffin-Papierförmchen 250g reife Bananen (ca. 3 Stück), geschält 60g Pekannüsse, gehackt 60g (laktosefreie, vegane) Butter* 70g Xylit 2 Eier oder Eiersatz* 50g Reismehl 50g Buchweizenmehl 40g (glutenfreie) Haferflöcklis*…

Für 20 bis 25 Cookies 2Tl gemahlene Leinsamen 6Tl Wasser 140g glutenfreie Haferflocken 120g Hafermehl 2Tl Birkenzucker ½Tl phosphatfreies Backpulver 1Tl Zimtpulver ¼Tl Salz 60ml Kokosöl 100ml Ahornsirup 1Tl alkoholfreies Vanille-Extrakt 115g…

Für ca. 750ml 3 grosse Staudensellerie mit viel Grünzeug, abgetrenntes Grünzeug (siehe Tipp) 3 Knoblauchzehen, geschält und grob zerkleinert 2 Zwiebeln, geschält und grob zerkleinert 180g Sonnenblumenkerne 1.5dl Olivenöl 2-3Tl Kräutersalz 1…

Für 5 Personen 1 Bund Basilikum, gespült und abgetrennte Blätter 50g Mandeln 60g grüne Oliven, entsteint und klein gehackt 2El Nährhefe 2El Olivenöl Salz Pfeffer Cracker oder Brot, in Scheiben geschnitten

Für 1 Pfeffermischung im Glas 1 verschliessbares Glas nach Wahl ganze oder gemahlene Pfefferkörner getrocknete Zitronenmischung

Risottomischung im Glas  Für 1 Glas à 1l Inhalt Risottoreis getrocknete Steinpilze, fein gehackt getrocknete Tomaten, feingehackt   Maismischung im Glas Für 1 Glas à 1l Inhalt grobkörniger oder feiner Mais nach…

Für ca. 16 Apfelhörnchen 3 Äpfel, geschält, geviertelt, entkernt und fein geraspelt 2El + 50g Kokosblütenzucker 100g Walnusskerne, klein gehackt 1Tl Zimtpulver 70g vegane Butter, weich 1El Apfelmus 2El Kokosjoghurt 90ml Mandeldrink…

Für 500g 2El Sonnenblumenöl 2 rote Zwiebeln, geschält und klein gehackt 3 Knoblauchzehen, geschält und klein gehackt 350g Aubergine, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten ¼Tl Zimt ¼Tl Salz 250g Aprikosen, gedämpft…

Für ca. 20 Stück 10 Datteln, entsteint (siehe Variation) und klein geschnitten 150g Mandeln, fein gemahlen 150g Walnüsse, fein gemahlen 2El Birnbrotgewürzmischung 2El ungesüsstes, rohes Kakaopulver 1Tl Zimt ½Tl Vanillepulver 1 Prise…

Für ca. 12-14 Brownies 200g schwarze (glutenfreie) Schokolade 250g Tofu nature 250g Marronipüree 10g rohes Kakaopulver 50g Baumnüsse, grob gehackt 1 Prise Vanillepulver

Für 1 Brot 5 kleine Äpfel fein geraffelt (ca. 380g) (oder man nimmt selbstgemachtes Apfelmus) 2 überreife Bananen, zerdrückt 1El Zimt 1Tl Kurkuma 2El Kokosraspeln 2El (glutenfreie) feine Vollkornhaferflocken* 1El Dattelsüsse 2El…

Für 2 Personen 250g dunkles Mandelmus 2El rohes Kakaopulver 3El Ahornsirup 3El Kokosöl, geschmolzen 1Tl Vanillepulver 2 Prisen Salz