1. Wasser in eine grosse Pfanne giessen und zugedeckt zum Kochen bringen. Brokkoli- und Zwiebelstücke sowie gepressten Knoblauch dazugeben. Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln lassen.

2. Reis dazugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.

3. Suppe im Mixer oder Pürierstab mixen und zurück auf den Herd stellen. Allenfalls etwas Wasser hinzufügen, erwärmen und mit Salz abschmecken.

4. Cremige Brokkoli Suppe in Teller verteilen und heiss servieren (siehe Tipp).

Tipp:

– Dazu frisches Brot* servieren.

*Für Allergiker: Glutenfreies Brot dazu servieren.

*Für Histaminiker: Je nach Verträglichkeit Zwiebel und Knoblauch weglassen. Hefefreies Dinkelbrot dazu servieren.

*Für Fructoseintolerante: Je nach Verträglichkeit Zwiebel und Knoblauch weglassen.