Es griesst so schön der griessige Dinkelgriess!
Für 1 Person
- 2.5dl Wasser (siehe Variation)
- 50g Dinkelvollgriess* (siehe Variation)
- ein paar Tropfen Zitronensaft*
- etwas abgeriebene Zitronenschale*
- etwas Agavendicksaft* oder Vollrohrzucker*
- 1Tl (laktosefreie) Butter*/Margarine oder Mandelmus*
- etwas Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Salz
- Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen.
- Dinkelvollgriess einstreuen, gut umrühren und bei kleinster Hitze für 5 Minuten zugedeckt ausquellen lassen.
- Zitronensaft, Zitronenschale, Agavendicksaft/Vollrohrzucker, Butter/Margarine/Mandelmus, Zimt, Kardamom und Salz unter den Griess mischen (siehe Variation).
- Dinkel-Griessbrei in ein Schälchen geben und warm oder kalt geniessen (siehe Tipp).
Tipp:
– Dazu ein saisonales Früchte- oder Beerenkompott* sowie Schlagsahne* servieren.
Variation:
– Statt Dinkel Griess kann Reisgriess oder Maisgriess verwendet werden.
– Der Dinkel Griessbrei kann auch mit Sojamilch*-Wasser-Gemisch gekocht werden.
– Dem Griessbrei weitere Zutaten wie Mandeln*, Nüsse*, gehackte Trockenfrüchte* untermischen.
*Für Allergiker: Statt Dinkelgriess Maisgriess sowie laktosefreie Butter verwenden. Bei Nuss-/Mandelallergie kein Mandelmus oder Mandeln/Nüsse untermischen. Laktosefreie Schlagsahne dazu servieren.
*Für Histaminiker: Je nach Verträglichkeit Zitronensaft und –schale weglassen. PAST-Milch statt Sojamilch, nur Erdmandeln oder Macadamiakerne untermischen und Trockenfrüchte ohne Farb- und Konservierungsstoffe verwenden. Verträgliches Früchtekompott wie Aprikosen oder Apfel und verträgliche Schlagsahne dazu servieren.
*Für Fructoseintolerante: Zitronensaft, -schale und Agavendicksaft/Vollrohrzucker weglassen. Keine Trockenfrüchte untermischen. Kein Früchtekompott dazu servieren.
*Für Veganer: Margarine oder Mandelmus verwenden. Sojaschlagsahne dazu servieren.