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Gefüllte Cherry-Tomaten
Wie kleine Waldmännchen kommen sie daher – gefüllt mit leckeren Goodies. Rot und klein mit einem hübschen Mützchen 🙂 Ob für Gross oder Klein – ein Genuss und Augenschmaus auf alle Fälle.
Für 18 Stück
- 18 grosse Cherry-Tomaten mit Grünzweig, gewaschen
- 150g Ricotta*
- ½ Bund Schnittlauch*, gespült und in feine Rädchen geschnitten
- 6 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten*, in kleine Stücke geschnitten
- ¼Tl Kräutersalz
- Salat, nach Belieben (siehe Variation)
- Deckel der Cherry-Tomaten abschneiden und Tomaten aushöhlen.
- Ricotta in eine Schale geben. Schnittlauchrädchen, Tomatenstücke und Kräutersalz dazugeben und alles zusammen gut vermischen.
- Ricotta-Masse gleichmässig in die ausgehöhlten Cherry-Tomaten füllen. Deckel aufsetzen und auf einen Teller legen.
- Gefüllte Cherry-Tomaten als Apéro oder zum Salat (siehe Variation) servieren.
Variation:
– Nach Belieben Cherry-Tomaten als Apéro oder zu einem Salat oder als Dekoration zu einer Hauptspeise servieren.
*Für Allergiker: Ricotta durch laktosefreie Crème Fraîche ersetzen.
*Für Histaminiker: Wegen den Tomaten und Schnittlauch ein ungeeignetes Rezept. Besser gefüllte Zucchiniröllchen zubereiten.
