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Gefüllte Eier
Eier kochen, schälen, Eigelb auskratzen, mit Senf und weiteren Zutaten vermischen, Eier füllen und geniessen!!!
Für 2 Personen (siehe Tipp)
- 4 Eier*
- 3Tl (laktosefreien) Senf*
- 2El (laktosefreie) Milch*
- 1Tl getrocknete Kräutermischung
- ½Tl Salz
- Wasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Eier dazugeben und für 10 Minuten hart kochen.
- Hart gekochte Eier kalt abschrecken und vorsichtig schälen. Eier halbieren und hartes Eigelb in ein Schälchen geben.
- Senf, Milch und getrocknete Kräuter zum Eigelb geben und alles zusammen gut vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Eigelbmasse gleichmässig in die harten Eiweisshälften verteilen.
- Gefüllte Eier servieren (siehe Tipp).
Tipp:
– Gefüllte Eier passen gut zu einem Brunch oder frischen Salat sowie als Apérohäppchen.
– Zu den gefüllten Eiern Brot* servieren.
*Für Allergiker: Laktose- und glutenfreien Senf sowie laktosefreie Milch verwenden. Glutenfreies Brot dazu servieren.
*Für Histaminiker: Wegen dem Eiweiss ein ungeeignetes Rezept. Allenfalls nur Eigelbmasse als Brotaufstrich für hefefreies Dinkelbrot verwenden. PAST-Milch dabei verwenden.
*Für Fructoseintolerante: Je nach Verträglichkeit Senf weglassen.