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Gemüse mit Ziegenfrischkäse

Gemüse mit Ziegenfrischkäse ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht. Du kannst den Käse auch mit veganer Alternative ersetzen.

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Rezeptidee von Irina -

Für 2 Personen

  • 1 Weisskohl, gewaschen und in feine Streifen geschnitten (siehe Variation)
  • 3 Karotten, geschält und in Rädchen geschnitten
  • 2 Prisen Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1 Rande, geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 200g Ziegenfrischkäse
  • ½ Bund Basilikum, fein gehackt
  1. Wenig Wasser in eine Pfanne geben und Weisskohlstreifen sowie Karottenrädchen hineinlegen. Zugedeckt zum Kochen bringen. Hitze aufs Minimum reduzieren und zugedeckt für 10 Minuten dämpfen lassen.

 

  1. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

 

  1. Randenstücke zum Gemüse geben.

 

  1. Ziegenfrischkäse mit der Gabel zerdrücken, zum Gemüse geben und vermengen.

 

  1. Gemüse mit Ziegenfrischkäse in Teller verteilen und mit Basilikum bestreut servieren.

 

 

Variation:

– Das Gemüse kann je nach Saison angepasst und verändert werden.