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Gurkennudeln
Spass beim Essen darf sein! Ein perfektes Gericht dafür sind die Gurkennudeln! Gesund, leicht, frisch und lecker – was willst du mehr?
Für 2 Personen
- 4 Gurken, gewaschen
- 2 grosse Karotten, gewaschen
- 2Tl Sesamöl
- 2Tl Sesamsamen
- 2 Limetten, ausgepresster Saft
- Chiliflocken, nach Belieben
- ½ Tasse Koriander, gespült und gehackt
- ½ Tasse Basilikum, gespült und gehackt
- ½ Tasse Cashewkerne, gehackt
- Gurken und Karotten mit einem Spiralschneider, Julienneschneider oder Messer in feine Streifen schneiden. Gemüsenudeln in eine Schüssel geben.
- Sesamöl, Sesamsamen, Limettensaft und nach Belieben Chiliflocken dazugeben und alles zusammen vermischen.
- Vor dem Servieren mit Koriander, Basilikum und Cashewkerne darüber streuen.
- Gurkennudeln servieren und geniessen.