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Heilender Salat für die Leber – Leber-Heilsalat
Heilender Salat für die Leber – Leber-Heilsalat ist ein Rezept von Anthony William. Mit diesem Gericht kannst du deine Leber unterstützen.
Für 1 bis 2 Personen
Variante A
- 3 Tassen Tomaten, gewaschen und klein geschnitten
- 1 Gurke, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Staudensellerie, klein geschnitten
- 1 Tasse Korianderkraut, gehackt (optional)
- ½ Tasse Petersilie, gehackt (optional)
- ½ Tasse Schalotten, gehackt (optional)
- 8 Tassen grüne Blätter, gewaschen (wie Spinat, Rucola, Kopfsalat)
- 1 Zitrone, Limette oder Orange, ausgepresster Saft
Variante B
- 2 Tassen Rotkohl, fein geschnitten oder gehobelt
- 1 Tasse Karotten, gewürfelt oder in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Spargel, klein geschnitten
- 1 Tasse Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Äpfel, gewürfelt oder als Stifte
- ½ Tasse Korianderkraut, gehackt
- 8 Tassen grüne Blätter, gewaschen (wie Spinat, Rucola, Kopfsalat)
- 1 Zitrone, Limette oder Orange, ausgepresster Saft
- 240ml Orangensaft
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1El naturreiner Honig
- 60ml Wasser
- 1 Msp. Meersalz (optional)
- 1 Msp. Cayennepfeffer (optional)
- Die vorbereiteten Gemüse und Blätter deiner Wahl in eine Schüssel geben und vermischen. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Als Alternative die Orangen-Vinaigrette zubereiten: Orangensaft, Knoblauch, Honig, Wasser und Meersalz sowie nach Belieben Cayennepfeffer in ein Mixgefäss geben und glatt pürieren.
- Den Salat im Saft oder dem Dressing wenden, bis alles benetzt ist. Falls du den Salat mit jemandem teilst oder für später aufheben möchtest, verteile ihn gleich auf zwei Schalen.
- Heilender Salat für die Leber servieren und geniessen.