Ein richtig gutes Rezept gegen Foodwaste! Ich bin Fan vom Hüttenzauber! Was für ein schöner Name
Bei diesem Gericht kommt alles übrig Gebliebene in eine Pfanne! Es sind keine Grenzen gesetzt! Ein Rezept gegen Foodwaste.
Ein Beispiel wird aufgeführt:
Für 4 Personen
- 2El Öl
- Gnocchireste* (siehe Variation)
- Teigwaren- und/oder Kartoffelreste*
- gefrorene Erbsen (siehe Variation)
- Tomatensugorest
- Rahm*
- Ei*
- Käsewürfel*
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch
- Apfelmus, nach Belieben
- Salat, nach Belieben
- Öl in eine grosse Bratpfanne geben und erwärmen. Gnocchi-, Teigwaren-/Kartoffelreste, Erbsen und Tomatensugo in die Bratpfanne geben und ein wenig brutzeln lassen. Braten lassen, bis die Zutaten ein wenig braun sind, dann wenden.
- Währenddessen Rahm, Ei und Käsewürfel in eine Schale geben, gut vermischen und dem Gemisch in der Bratpfanne beifügen. Alles zusammen stocken lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hüttenzauber mit Schnittlauch garnieren und nach Belieben mit Apfelmus oder einem Salat servieren.
Variation:
– Erbsen können durch jegliches Gemüse aus dem Gefrierfach ersetzt oder ergänzt werden.
– Auch Gehacktes oder sonstige kleingeschnittene Fleischresten können mitgebraten werden. Es darf ein richtiges Durcheinander sein. Ohne Fleisch ist es aber besser, vielleicht höchstens Schinken mitbraten, ähnlich wie eine Tortilla.
*Für Allergiker: Darauf achten, dass gluten-, nuss-, laktosefreie Zutaten verwendet werden.
*Für Histaminiker: Darauf achten, dass histaminarme Zutaten verwendet werden.
*Für Fructoseintolerante: Darauf achten, dass fructosearme Zutaten verwendet werden.
*Für Veganer: Darauf achten, dass vegane Zutaten verwendet werden.