1. Öl in einer Bratpfanne oder im Wok erhitzen (siehe Tipp).

2. Knoblauchzehen dazupressen und kurz rösten. Zwiebelstreifen dazugeben und glasig schmoren lassen. Kartoffelsticks dazugeben und für 3 Minuten unter hoher Hitze und ständigem Rühren knusprig braten.

3. Mit Essig ablöschen, wenig Salz darüberstreuen (siehe Variation) und in die Teller verteilen (siehe Tipp).

Tipp:

– Für eine vollständige Mahlzeit dazu ein Fleisch oder Gemüse zubereiten.

– Kartoffeln entweder mit dem Messer in Zündholzdicke Streifen schneiden oder mit dem Julienne-Schäler in dünne Streifen schälen.

Variation:

– Die Kartoffelsticks können je nach Belieben gewürzt werden (mit asiatischen, indischen, amerikanischen oder schweizerischen Gewürzen).

*Für Histaminiker: Je nach Verträglichkeit Zwiebel und Knoblauch weglassen. Essig durch verträglichen histaminarmen Essig ersetzen oder weglassen.

*Für Fructoseintolerante: Zwiebel und Knoblauch weglassen. Je nach Verträglichkeit Essig weglassen.