Zur Feier jeden Tages! Back dir die leckeren Küchlein und geniess die luftige Leichtigkeit in deinem Mund.
Für 1 Kuchen oder mehrere Küchlein
- 100g braune oder schwarze Schokolade*
- 100g (laktosefreie) Butter*
- 100g gemahlene Haselnüsse*, ohne Fett geröstet
- 85g Puderzucker
- 3 Eier*, getrennt
- 1 Prise Salz
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Backofen auf 170°C vorheizen. Eine Kuchenform oder mehrere kleine Kuchenformen mit 20g Butter einfetten und bereitstellen.
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Puderzucker und Eigelbe in eine Schüssel geben und gut vermischen.
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Schokolade und 80g Butter in eine Pfanne mit 3El Wasser geben und zum schmelzen bringen. Alles zusammen glatt rühren.
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Schokoladen-Butter-Masse sowie geröstete Haselnüsse in die Schüssel geben und alles zusammen gut vermischen.
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Eiweisse und Salz in einen Behälter geben und steif schlagen. Eischnee sorgfältig unter die Masse heben.
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Kuchenteig in die vorbereitete Form oder Förmchen geben und für 20 Minuten in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben.
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Kuchen/Küchlein herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit dem Messer vorsichtig am Rand entlang fahren und die Küchlein aus der Form heben.
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Luftige Schokoladen-Haselnuss-Küchlein auf Teller geben und nach Belieben mit (laktosefreien) Crème Fraîche*, Schlagrahm* oder geschmolzener warmer Schokolade* servieren.
*Für Allergiker: Laktosefreie Schokolade und Butter verwenden. Bei Haselnussallergie statt Haselnüsse Mehl verwenden. Laktosefreie Crème Fraîche, Schlagrahm und Schokolade dazu servieren.
*Für Histaminiker: Wegen der Schokolade ein ungeeignetes Rezept.
