1. Datteln mit heissem Wasser in einer Schale übergiessen und für 5 Minuten stehen lassen.

2. Gemahlene Mandeln, Walnüsse, Birnbrotgewürz, Kakaopulver, Zimt, Vanillepulver, Salz und Xylit in eine grosse Schüssel geben und gut vermischen.

3. Wasser und Kokosöl dem Mandelgemisch hinzufügen und vermischen. Datteln abgiessen und dazugeben. Alles zusammen zu einem feuchten Teig mischen, resp. kneten. Du kannst auch alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einem Teig mixen.

4. Teig zu Schnitten oder Kugeln formen.

5. Magenbrot gleich servieren oder in einem gut verschlossenen Gefäss im Kühlschrank aufbewahren.

Variation:

– Die Datteln können auch weggelassen werden.