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Sauerkrautsalat
Sauerkraut mit Vollrahm vermischt, dazu die knackige Frische der Frühlingszwiebel und Süsse des Apfels: ein Traum diese Kombination!
Für 3 bis 4 Personen
- 500g rohes Sauerkraut
- 1 Apfel, gewaschen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
- ½ Frühlingszwiebel, gewaschen und in feine Ringe geschnitten
- 5El (laktosefreien; Soja-) Vollrahm*
- ½Tl Kräutersalz
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Sauerkraut ausdrücken und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben.
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Apfelstücke, Frühlingszwiebelringe, Vollrahm und Kräutersalz dazugeben und alles zusammen gut vermischen.
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Sauerkrautsalat abschmecken und wenn es passt, dann servieren.
*Für Allergiker: Laktosefreien Vollrahm verwenden. Kräutersalz ohne Zusatzstoffe verwenden.
*Für Fructoseintolerante: Je nach Verträglichkeit Apfel weglassen.
*Für Veganer: Sojarahm verwenden.
