Eine wundervolle Erfindung!! Danke lieber Reto und Oskar. Diese Gewürzbeutelchen sind einfach genial! Ob für Pasta, Ragout, Suppe, Reis oder weitere kreative Gerichte: Sie geben jeder Speise die richtige Würze. Einfach, lecker und perfekt für die gute Küche. Die Gewürzbeutelchen sind im Coop erhältlich.
Für 2 Personen
- 2l Wasser
- 300g (glutenfreie) Teigwaren*, nach Wahl
- 1Tl Salz
- 1 Würzbeutel Nr. 2 (Pasta und Reis, im Coop erhältlich)
- 1El Olivenöl
- 100g Reibkäse*, nach Belieben
- Wasser in eine Pfanne giessen und zum Kochen bringen.
- Teigwaren, Salz und Würzbeutel dazugeben und umrühren. Teigwaren al dente oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, kochen (je nach Sorte unterschiedliche Kochzeit).
- Teigwaren in ein Sieb giessen, dabei das Kochwasser (für weitere Rezepte, siehe Variation) aufbewahren. Würzbeutel beiseite legen.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erwärmen. Würzbeutel an der Naht aufreissen und den Inhalt in die Bratpfanne geben. Im Butter/Öl andünsten (siehe Tipp).
- Teigwaren auf Tellern anrichten und die Würzmischung darüber verteilen oder vor dem Anrichten Teigwaren in die Bratpfanne geben und mit den angedünsteten Gewürzen vermischen. Würz-Pasta nach Belieben mit Reibkäse bestreuen und sofort servieren.
Tipp:
– Nach Belieben kleingeschnittene Pilze*, Tomaten* oder eine Prise Paniermehl* untermischen.
Variation:
– Das Kochwasser kann als Gewürzbouillon weiterverwendet werden. Zum Beispiel zum kochen von Reis, Polenta, Gerste oder Griess sowie für eine feine Suppe: gekochtes Gemüse, Kartoffeln, Reis oder Brot beigeben. Aufkochen und mit dem Mixer pürieren. Mit Rahm verfeinern und mit Salz abschmecken.
*Für Allergiker: Glutenfreie Teigwaren sowie laktosefreien Reibkäse verwenden. Glutenfreies Paniermehl untermischen.
*Für Histaminiker: Dinkelteigwaren sowie als Reibkäse jungen geriebenen Gouda verwenden. Keine Pilze, Tomaten oder Paniermehl untermischen.
*Für Veganer: Reibkäse durch Cashewkerne ersetzen.
