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Beste low carb Brötchen
Brötchen backen macht Spass! Es hebt deine Stimmung bereits wenn du dich ans Backen machst. Kneten hilft auch deine Emotionen abzubauen 🙂
Für 10 Beste low carb Brötchen
- 150g Mandelmehl*
- 40g Flohsamenschalenpulver
- 60g Kokosnussmehl
- 75g Leinsamen
- 2Tl Natron
- 1Tl Weinsteinbackpulver
- 1Tl Salz
- 6 Eiweisse
- 2 Eier
- 5dl kochendes Wasser
- 80g Sesamsamen
- Backofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und bereitstellen.
- Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver, Kokosnussmehl, Leinsamen, Natron, Weinsteinbackpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Eiweisse in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Eier dazu geben und zusammen schaumig schlagen. Mehlmischung und kochendes Wasser dazugeben und alles zusammen gut vermischen. Kurz abkühlen lassen, um nachher die Brötchen formen zu können.
- Mit einem Esslöffel den Teig in 10 Häufchen teilen. Aus jedem Teighäufchen ein Brötchen formen und jeweils nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen. Die Brötchen mit Sesamsamen bestreuen.
- Brötchen für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen lassen.
- Beste low carb Brötchen herausnehmen und abkühlen lassen.
*Für Allergiker: Bei Mandelallergie Mandeln durch ein verträgliches Mehl ersetzen.