Wissenswertes
Tipps rund um die Ernährung im Alltag und für Allergiker.
Schnelle Hanfmilch
2. Mai, 2021
Für 1 Liter Hanfmilch 80g geschälte Hanfsamen (siehe Variation) 1 Prise Salz 1l Wasser 1 bis 2 Medjool Datteln, nach Belieben zum Süssen
Kuhmilch-Alternativen
2. Mai, 2021
Milch kommt heute nicht mehr nur von der Kuh: Pflanzliche Alternativen werden immer häufiger gewählt. Einerseits aus moralischen, andererseits aus gesundheitlichen Gründen. Hafer-, Quinoa-, Cashew-, Reis-, Soja oder Mandelmilch stehen in den…
Veganer glutenfreier Marmorkuchen
25. April, 2021
Für 1 Kuchen 140g gemahlene (glutenfreie) Haferflocken 100g Reismehl 70g Kartoffelstärke oder Maisstärke 3Tl Weinstein-Backpulver 60g Kokoszucker oder Ahornsirup 1Tl Vanilleextrakt, nach Belieben 3El Cashewmus, blanchiertes Mandelmus oder Tahini 280ml Mandelmilch 2El…
Selbst gemachte Cracker
4. April, 2021
Für zwei Backbleche 130g Reismehl (siehe Variation) 100g gemahlene Mandeln 4El Leinsamen, geschrotet 4El Sesam 2El Nährhefe ½Tl Natron ½Tl Salz 1El Olivenöl 170ml Wasser
Bananenbrot
4. April, 2021
Für 1 Brot 115g (laktosefreie) Butter oder Margarine* 90g Birkenzucker ½Tl gemahlene Vanille 7 Babybananen, geschält 2 Eier oder Eiersatz* 150ml Quinoa-Drink nature 200g Mehl (ich verwendete: 140g Buchweizenmehl, 10g Leinmehl, 50g…
Himmlisches glutenfreies Brot
4. April, 2021
Für 1 Brot 450ml lauwarmes Wasser 9g glutenfreie Trockenhefe 2El Apfelessig 50g Sonnenblumenkerne 250g Buchweizenmehl 50g Braunhirsemehl 80g Kichererbsenmehl 20g Leinmehl 30g Kartoffelstärke 20g Flohsamenschalen 80g geschrotete Leinsamen 1 Karotte, geschält und…
Verschiedene Mehlsorten
4. April, 2021
Hier tauchen wir ein in die verschiedene Mehlsorten! Ich liste dir unten verschiedene Mehlarten auf – aufgeteilt in glutenhaltige und glutenfreie Mehlsorten. Lass dich inspirieren und hole dir hier Alternativen für dein…
Bärlauch-Salz
2. April, 2021
Für ca. 120g Bärlauch-Salz 100g grobkörniges Meersalz 100g Bärlauch, gewaschen, getrocknet und grob gehackt Verschliessbares Glas oder mehrere Gläser
Bärlauch-Öl
2. April, 2021
Für 500ml Bärlauch-Öl 200ml Olivenöl 200ml Sonnenblumen- oder Rapsöl 500g Bärlauch, gewaschen, getrocknet und grob gehackt Eis verschliessbare Flasche Dieses Rezept findest du auch auf unserem YouTube-Kanal.
Verschiedene Fragen rund ums Thema Ernährung
7. Februar, 2021
Verschiedene Fragen rund ums Thema Ernährung Folgende Fragen wurden mir von Sara zugesendet. Vielen Dank dafür! Gerne gehe ich jeweils unterhalb auf die Fragen ein. Viel Freude beim Lesen! Ist bio wirklich…
Glutenfreie Grittibänze
6. Dezember, 2020
Für 2 bis 4 Grittibänze 350g Buchweizenmehl 50g Kichererbsenmehl 100g Reismehl 1El Kartoffelstärke 50g Birkenzucker 1Tl Salz 250ml Mandelmilch 80g (laktosefreie) Butter* 180g (laktosefreie) Crème Fraîche* 30g Frischhefe Rosinen, für die Augen…
Das Hungergefühl – ein komplexer Vorgang
6. Dezember, 2020
Das Hungergefühl – ein komplexer Vorgang Botenstoffe, Rezeptoren, Informationen aus der Peripherie, unser Verhalten, Sinneswahrnehmungen und Gelerntes regulieren unser Hungergefühl. Krass nicht? Ein kleiner Einblick hier: Das Gehirn hat dabei die Aufgabe…