Wissenswertes
Tipps rund um die Ernährung im Alltag und für Allergiker.
Infos über Unverträglichkeiten
1. Juli, 2018
Eine Allergie entsteht, wenn der menschliche Körper eigentlich harmlose Stoffe abwehrt. Das heisst somit: Allergien sind Überreaktionen des Abwehrsystems (Immunsystem). Das Immunsystem erkennt eine eigentlich harmlose Substanz, z.B. Pollen, Gräser, Tierhaare, Staubpartikel, verschiedene…
Saisontabelle für Gemüse und Früchte
9. Juni, 2018
Ich bin schlecht im auswendig lernen. Drum hilft es mir, wenn ich immer mal wieder auf die Tabelle schauen kann, wann denn nun welches Gemüse oder welche Frucht ihre Zeit für uns…
Gegen Gemüse-Langeweile in der Küche! Gemüse kreativ geschnitten
3. Juni, 2018
Es gibt verschiedene Schnittarten von Gemüse. Lass dich inspirieren und ich wünsche viel Freude mit den neuen Ideen!   Julienne: 1mm Breite Streifen & 3cm Länge Karotten, Lauch, Knollensellerie, Schinkentrane usw.  …
Pizza – Variationen
3. Juni, 2018
Sonne, warmes Wetter, Idylle, wehendes Haar – da kommt mir bella Italia in den Sinn! Und so auch Pizza… Pizzen können so verschieden sein!! Ich liste dir viele verschiedene Variationen auf, wie…
Cook ’n‘ Flirt bei FoodZurich – was für ein Event!
29. Mai, 2018
40 Singles trafen sich zum grossen Flirtgeköch. Männer und Frauen unterschiedlichen Alters kochten gemeinsam an verschiedenen Stationen die vorbereiteten und neu geschriebenen Rezepte. Zu Beginn noch unbekannte Gesichter trafen aufeinander, wobei diese…
Slow Food und die Philosophie dahinter
6. Mai, 2018
(Bild aus dem Internet)   Slow Food wurde von Carlo Petrini 1986 ins Leben gerufen – als Gegenbewegung zum omnipräsenten Fast Food. Alles begann, als die erste McDonald-Filiale in Rom auf der…
Richtiger Umgang und Gebrauch von Gewürzen
1. April, 2018
Aufbewahrung: Am besten werden getrocknete Gewürze in Gläsern oder Chromstahlbehälter mit Kunststoffschraubverschluss/-deckel an einem dunklen, kühlen Ort gelagert. Insbesondere bei bereits gemahlenen Gewürzen verflüchtigen sich sonst die ätherischen Öle sehr schnell. Mahlen:…
Kochen und Flirten – Cook ’n‘ Flirt am 10. März 2018
12. März, 2018
Am vergangenen Samstag, 10. März 2018 wurden die Tore zum Cook ’n‘ Flirt wieder geöffnet! Voller Freude und Enthusiasmus gingen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an den Herd. Das 5 Gänge-Menü war in…
Cook ’n‘ Flirt meets RadioZürisee
10. März, 2018
Am vergangenen Dienstag durften wir mit dem Cook ’n‘ Flirt zu RadioZürisee für ein Live-Interview. Verpasst? Kein Thema! Du kannst beide Interviews hier abhören.  
Die Vielfalt der Nüsse und Kernen im Überblick
4. März, 2018
Vorinfos zu Beginn: Jede Nuss enthält unterschiedliche Mengen an Vitaminen und Mineralstoffe, so dass es sich lohnt die Nüsse abzuwechseln. So enthalten die Erd- und Baumnuss beispielsweise viel Folsäure, Mandeln, Haselnüsse und Erdnüsse…
Die Kartoffel, ihre Nährstoffe und Verwendung
4. Februar, 2018
In Bolivien, Peru und Nordchile war die Kartoffel schon lange bekannt, bevor sie nach Europa gelangte. Wie die Kartoffel nach Europa kam, ist nicht ganz geklärt. Es gibt Hinweise dazu, dass sie von…
Cook ’n‘ Flirt – klein, aber fein!
31. Januar, 2018
Das neue Jahr hat begonnen – so nun auch die 2018ner Cook ’n‘ Flirt-Serie! Am letzten Samstag verbrachten wir einen lustigen, freudvollen, entspannten Kochabend mit unserer Single-Truppe! Wir liessen es in der…