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In Ahornsirup geschmorter Rosenkohl
Wer mag keinen Rosenkohl? Hmmm, ev. schmeckt er dir, wie in diesem Rezept zubereitet? In Ahornsirup geschmorter Rosenkohl kann ein Versuch sein.
Für 4 Personen
- 1kg Rosenkohl
- 2El Zitronensaft
- 3El Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- ¼Tl Cayennepfeffer
- ¼Tl Paprikapulver
- ¼Tl Chiliflocken
- ½Tl Meersalz
- Backofen auf 230°C vorheizen. Die Röschen des Rosenkohls halbieren und den Stielansatz anschneiden. Die Menge sollte etwa 6 Tassen füllen.
- Zwei Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
- Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauch, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken und ¼Tl Meersalz in ein Mixgefäss geben und pürieren, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Rosenkohlhälften in einer Schüssel in der Marinade wälzen.
- Die halbierten Röschen mit der flachen Seite nach unten auf die vorbereiteten Backbleche verteilen. Restliche Marinade aufbewahren.
- Rosenkohl für 15 bis 20 Minuten im Backofen schmoren, bis die Röschen goldbraun werden. Wenn sie besonders knusprig werden sollen, schale am Ende noch kurz die Grillstufe ein.
- Im Ahorn geschmorter Rosenkohl aus dem Backofen nehmen und gleich wieder in der restlichen Marinade wenden. Mit dem übrigen Salz bestreuen und am besten gleich servieren.