1. Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen.

2. Rosinen und Zimtstange ins Wasser geben und kurz köcheln lassen.

3. Maisgriess/Polenta einrieseln lassen und mit dem Schwingbesen einrühren. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und zugedeckt für 5 Minuten ausquellen lassen.

4. Vanillezucker und Vollrohrzucker dazugeben und untermischen.

5. Die süsse Polenta auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Mandelsplittern bestreuen.

Variation:

– Anstatt Maisgriess kann Bramata (grobkörnige Polenta) verwendet werden. Dabei für 2 Personen 200g mit 4dl Wasser zubereiten.

*Für Allergiker: Bei Mandelallergie keine Mandelsplitter verwenden.

*Für Histaminiker: Rosinen ohne Zusatzstoffe verwenden. Mandeln durch Erdmandeln ersetzen.

*Für Fructoseintolerante: Rosinen, Vanillinzucker und Zucker weglassen. Je nach Verträglichkeit mit Reissirup süssen.